Descripción

Goma Garrofín ECO 60gr

La Goma Algarrobo o goma de garrofin&nbsp, se obtiene de las semillas del árbol de algarrobo, conocido como Ceratonia siliqua.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr)
Energía………………………………………….143 kj / 34 kcal.
Grasas……………………………………………….1 g.
de las cuales monoinsaturadas………..&lt,0,1&nbsp, g.
Hidratos de carbono…………………………..75 g.
de los cuales azúcares…………………………0 g.
Fibra………………………………………………….3 g.
Proteínas……………………………………………7 g.
Sal………………………………………………..0,25 g.

Modo de empleo:
Se utiliza para aumentar la viscosidad y dar una mejor textura a líquidos. Es también un aglutinante que se puede utilizar en lugar de la harina o las yemas de huevo. Las dosis oscilan entre los 3 – 11 gramos por kg. Se puede disolver en frío, pero se disuelve más fácilmente en líquidos calientes. Ver usos detallados en nuestra web: www.saludviva.es

PORCENTAJE % AÑADIDO AL TOTAL DE LA MASA
0,15 % a 0,25 % – Helados
0,10 % a 0,30 % – Lácteos (natas, leches vegetales…)
0,25 % a 0,35 % – Quesos
0,20 % a 0,40 % – Confitería
0,10 % a 0,40 % – Bebidas
0,30 % a 1 % – Salsas y aderezos
0,20 % a 0,50 % – Alimentos congelados
0,30 % a 1 % – Alimentos dietéticos (reemplaza al gluten)

Ingredientes:
100% Goma garrofín, procedente de cultivo ecológico libre de OMG.

Advertencia: Puede contener trazas de FRUTOS de CÁSCARA y SÉSAMO.